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飲茶を習う~ Part 3  『粽』 『ココナッツ団子』    Chinese cooking workshop

 15, 2017 05:43
こちらに来て、飲茶を習う!と決め、今回で3回の受講になります。

1回目は『焼売』と『杏仁豆腐』2回目は『生煎(焼き小籠包)』 『春巻』 


そして、今回は『』 『ココナッツ団子』です。

ココナッツ団子から作ります。

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子1
生地を作ります。
水を多く入れ過ぎ、粉プラスされちゃいました。(汗)

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子2
生地を等分し、丸めて中へ餡子をいれ、形を整えて蒸籠へ。

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子4
蒸し上がりにココナッツ粉を振りかけて出来上がり。

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子7
自宅でお皿に盛って!

餡子がちょっと硬めでした。
もう少し柔らかい方が好きです。





今回は糯米とあずきを詰めます、

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子5
笹の葉を2枚使用して、糯米を包みます。

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子6
綿の糸でぐるぐると巻いて結ぶ。

こちらは2個目からスムーズに出来ました。


出来上がりは2時間火にかけるとの事でここは自宅での作業となりました。


帰宅後、作業して頂きました。

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子8

2017-02 Chinese cooking workshop 粽 ココナッツ団子9


小豆粽イケる!
次は何を入れて作りましょう~?



第4回目は何を習おうかなぁ?

まだまだ続けますよー!
全レッスン受けようかしら!?



=Chinese cooking workshop=

http://chinesecookingworkshop.com/ja/






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2017-02-08 Wed
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Tag:上海 料理教室 Chinese cooking workshop 飲茶 ココナッツ団子

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